¿Te duelen los huesos? Podría ser que te falte fósforo
El fósforo es un catión (un ion con carga eléctrica positiva) extracelular esencial para muchos procesos biológicos, incluidos el metabolismo energético, la señalización celular, la regulación de la síntesis de proteínas, el desarrollo esquelético, la integridad ósea, el ADN y el ARN.
El calcio y el fósforo, en conjunto, son componentes fundamentales para la fabricación de huesos.
El 85% del fósforo total del cuerpo se encuentra en los huesos y dientes. El 15% restante se concentra en los tejidos blandos. Por lo tanto, está presente en cada célula del cuerpo, al igual que el calcio.
El fósforo juega un rol en los siguientes procesos:
- La formación de los huesos y dientes.
- Ayuda a que el cuerpo produzca proteínas para el crecimiento, conservación y reparación de células y tejidos.
- Es componente de muchos intermediarios metabólicos, siendo el más importante el Trifosfato de Adenosina (ATP), la molécula que el cuerpo utiliza para producir energía.
- Señalización nerviosa.
- Funcionamiento de los riñones.
- Contracción de músculos.
- Palpitaciones normales.
- Gluconeogénesis, generar glucosa a partir de los ácidos grasos almacenados como grasa corporal.
Pero esta recomendación no considera cuántas veces una persona va al baño ya que los riñones son la principal vía de excreción de fósforo. La dosis óptima es entre 750 y 1.250 mg al día.
Deficiencia: Consumir menos de 580 mg al día se considera insuficiente.
El déficit de fósforo produce:
- Debilitamiento general
- Dolor óseo y fracturas de huesos
- Inapetencia o pérdida de apetito
- Afecciones pulmonares obstructivas
- Ateroesclerosis
- Hipofosfatemia, un trastorno que puede incluir anorexia, anemia, debilidad muscular proximal, efectos esqueléticos (dolor óseo, raquitismo y osteomalacia), aumento del riesgo de infección, parestesias, ataxia y confusión.
Fuentes
Las principales fuentes de fósforo en los alimentos incluyen:
- Pescados y mariscos: sardinas, salmón
- Carnes, hígado
- Huevos
- Queso
- Semillas de girasol
- Chocolate
- Coco
- Legumbres
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